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曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中寫道，“飯畢，各有丫鬟用小茶盤捧上茶來(lái)”。聰明的黛玉自然是“有樣學(xué)樣”地用這碗茶漱了口，并吐在丫鬟捧上來(lái)的漱盂里，又洗了手，然后才開始吃丫鬟再次捧上來(lái)的茶。從中，不難看出賈家的飯后飲茶流程，即以茶漱口、洗手、飲茶。

讀過(guò)《紅樓夢(mèng)》的人，都會(huì)聞到曹翁妙筆下的滿紙茶香。一碗日常的飯后漱口茶，也透出賈府以茶養(yǎng)生的深厚文化傳承。

其實(shí)，以茶漱口這種良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在我國(guó)有著悠久的歷史。早在隋代就有巢元方的《諸病源候論》“食畢常漱口數(shù)過(guò)，不爾，使人病齲齒”的記載。在牙刷被發(fā)明之前，古代人普遍采用的含漱法，就是以濃茶等為漱口水。飯后用濃茶水漱口，能夠袪除口腔里的煩膩，脾胃自然和順，消化自然良好，而且還可以清新口氣。特別是吃過(guò)肉食，塞在牙縫中的肌肉纖維，只需多漱上幾次，也會(huì)被漱出來(lái)，而無(wú)須用尖利的牙簽挑剔。試想，在公共場(chǎng)合，如果你被塞了牙，只需優(yōu)雅地請(qǐng)服務(wù)員泡上一杯濃茶，入口后，再“狠狠地”把它們吐在茶盂里，而不用眾目睽睽之下，把牙簽塞進(jìn)嘴里，尷尬地掏那無(wú)論如何也不愿意離開你牙縫的“肉絲”了。

當(dāng)人們談到健康時(shí)，首先想到的是無(wú)重大疾病，精力充沛，而對(duì)口腔的狀態(tài)不甚注意，不少人明明有嚴(yán)重的口臭等毛病，卻不認(rèn)為是病。人們不難發(fā)現(xiàn)，有些人給人的感覺(jué)是清新爽潔的，讓人愿意與之進(jìn)一步交流，而有的人卻讓人敬而遠(yuǎn)之。這其中，或許就與一個(gè)人的“口氣”有關(guān)系。

據(jù)載，寫出了“近鄉(xiāng)情更怯，不敢問(wèn)來(lái)人”（《渡漢江》）的唐代文人宋之問(wèn)，雖然其詩(shī)才讓武則天贊不絕口，“此人確是難遇之才”，但“只是口臭熏人，讓朕無(wú)法忍受啊”，而失去了侍奉其左右的機(jī)會(huì)。所以說(shuō)機(jī)會(huì)來(lái)臨時(shí)，成功與失敗就在你嘴巴的一張一合之際。試想，如果出身于百姓人家的宋之問(wèn)人品能夠好一點(diǎn)，那么必定會(huì)有摯友暗示他用漱口茶來(lái)祛除口臭的方法了。

成功與運(yùn)氣，經(jīng)常青睞那些做好了準(zhǔn)備的人。也許為了一次見面，你不惜花重金購(gòu)得新衣，不惜花時(shí)間畫得新妝容，只是當(dāng)見面的時(shí)候，你的一口“氣”讓你敗下陣來(lái)，而你或許還對(duì)自己失敗的原因不得而知呢。
如果說(shuō)，歷史上如賈府一般的人家，飯后用漱口茶是一代代傳承下來(lái)的養(yǎng)生方式，到了今天，人們已經(jīng)通過(guò)科技手段，明確地分析出了口臭發(fā)生的原因之一是食物渣屑經(jīng)過(guò)口水的分解發(fā)酵后，所產(chǎn)生的臭味，而茶葉中的葉綠素含有芳香成分，具有消除口臭的作用。更令人著迷的是，茶葉中的這種芳香成分，除了可以消除飯后食物渣屑所引起的口臭外，還能夠去除因胃腸障礙所引起的口臭等。

近年來(lái)，嗜吃大蒜、韭菜等重味蔬菜的人越來(lái)越多，吃過(guò)這些食物之后，口中難免會(huì)留下難聞的味道。如此，就用一碗茶湯來(lái)保持口氣的清新爽潔吧！當(dāng)你再與人交談時(shí)，不用顧慮張嘴的尷尬，而用手掩嘴了；當(dāng)你再乘公交地鐵時(shí)，也不用大嚼口香糖，如坐針氈了……

在今天飲茶已經(jīng)很普及的情況下，一杯漱口茶隨手可得。你不用拘泥于茶的品種，只需關(guān)注一個(gè)“濃”字即可。相信用不了多久，你就可以體會(huì)到陸游的“細(xì)啜襟靈爽，微吟齒頰香”、袁枚的“嫩綠忍將茗碗試，清香先向齒牙生”的自信了。

（作者系中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社副編審、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)農(nóng)業(yè)科普創(chuàng)作專業(yè)委員會(huì)委員）

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