鄭州暴雨海洋館爆炸,鱷魚跑出來吃人了?不添加食品添加劑的食物更安全?7月“科學(xué)”流言榜來啦
來源:科普中國
發(fā)布時間:2021-08-03
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 七月入伏,大雨、臺風(fēng)輪番考驗(yàn),全國多地持續(xù)高溫,極端天氣、飲食安全、蚊蟲叮咬等都成了大家關(guān)注的話題。七月辟謠熱點(diǎn),大家一起了解一下。

? ?1.流言標(biāo)題:鄭州暴雨海洋館爆炸,鱷魚跑出來吃人了

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  流言內(nèi)容:近日,鄭州遭遇暴雨,有傳言說“鄭州海洋館爆炸,鱷魚跑出來吃人了”,流傳的視頻中一條鱷魚正在攻擊一名女性。

  真相解讀:視頻及圖片中發(fā)生的鱷魚咬人事件均發(fā)生在國外,與近期鄭州暴雨毫無關(guān)系。視頻中涉及事件,實(shí)際發(fā)生于今年6月21日,是墨西哥塔毛利帕斯州坦皮科的一名女子在河邊洗衣服時被鱷魚襲擊后身亡。關(guān)于“鄭州海洋館鱷魚跑出來”的說法,除了上述視頻外,還有一張圖片也流傳頗廣,圖片中顯示一條鱷魚隨著洪水進(jìn)入了一個院子。實(shí)際上,這張圖片早在至少一個月以前就已經(jīng)在國外社交網(wǎng)站上傳播了,與近期鄭州暴雨毫無關(guān)系。

  來源:騰訊較真

  上榜理由:鄭州暴雨的后續(xù)事件引發(fā)網(wǎng)民高度關(guān)注,特別是各種安全事故牽動人們的神經(jīng)。此類事實(shí)性謠言往往通過視頻、圖像等媒介,給人“有圖有真相”的真實(shí)感,渾水摸魚,引起公眾恐慌,擠占網(wǎng)絡(luò)資源。通過溯源,找到圖片出處,可讓謠言不攻自破,同時告知公眾其中一類謠言的典型特征即是“張冠李戴”,提高辨識能力。

  2.流言標(biāo)題:不添加食品添加劑的食物更安全

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  流言內(nèi)容:不添加食品添加劑的食物更安全。

  真相解讀:食品添加劑是為了改善食品色、香、味的品質(zhì),以及根據(jù)防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。事實(shí)上,是否加入食品添加劑是由食品性質(zhì)和生產(chǎn)工藝決定的。對于蛋白質(zhì)含量比較高的食品,必須添加一定量的防腐劑以確保食品質(zhì)量安全,否則很容易腐敗變質(zhì)。這是一個復(fù)雜的問題,在A食品中無毒的添加劑,在B食品中可能就嚴(yán)禁添加。因此,不能單純以是否有食品添加劑來判定食品的安全性,規(guī)范使用食品添加劑,品種合規(guī),用量適度,可以保障食品安全。而不添加食品添加劑的食品,保質(zhì)期短,極易腐敗變質(zhì)。

  來源:頭條辟謠

  上榜理由:長期以來有一種錯誤認(rèn)知,即食品添加劑都與“不安全”劃等號,公眾對其相關(guān)信息的關(guān)注度也較高。尤其近年來,很多食品打著“不添加任何添加劑”的旗號,以此作為賣點(diǎn)宣傳。此類內(nèi)容泛濫將會對食品行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展及人民身體健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響。此條上榜可幫助公眾厘清食品添加劑與食品安全的關(guān)系,科學(xué)認(rèn)識現(xiàn)代食品工業(yè),促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展。

  3.流言標(biāo)題:家附近有變電站很危險(xiǎn),需要搬家

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  流言內(nèi)容:發(fā)電站發(fā)出來的電,是如何源源不斷地輸送到我們的住所和辦公室呢?在這個過程中有一個不可替代的環(huán)節(jié),就是變電站。很多人會說:他家附近有一個變電站,想到變電站會產(chǎn)生輻射和噪音,對健康有害,心里總覺得不舒服,正打算搬家呢!這個擔(dān)憂,真的有必要嗎?

  真相解讀:家附近有變電站無須恐慌。首先,變電站需要根據(jù)用戶用電量及電力部門的規(guī)劃建設(shè)來選址,變電站有一定的覆蓋區(qū)域即供電半徑,超過供電半徑,就無法保證電能的有效供應(yīng)。因此,城市內(nèi)變電站的建設(shè)無法隨意遠(yuǎn)離用戶,建在居民區(qū)附近也屬正?,F(xiàn)象。其次,變電站雖然會產(chǎn)生電磁輻射和噪音,但是我國變電站的電能頻率為50赫茲,在電磁輻射領(lǐng)域?qū)儆跇O低頻率,輻射范圍非常小,因此,即便是長期在變電站內(nèi)值班的工作人員,只要在國家規(guī)定的安全距離之外,變電站帶來的電磁輻射還不及人們隨身攜帶的手機(jī),所以并不會影響健康。就噪音而言,國家規(guī)定所有市區(qū)變電站在安全距離之外的噪音,白天不得超過55分貝(與人正常說話聲音相當(dāng)),夜間不得超過45分貝(低聲說話水平),因此不會影響人們的日常生活。

  來源:科學(xué)辟謠

  上榜理由:隨著科技高速發(fā)展,引導(dǎo)公眾正確理解、認(rèn)知、處理人與科技的關(guān)系,加強(qiáng)核能、變電站安全性解讀和科普工作,有助于公眾理解國家科技重大專項(xiàng)的必要性,提高人民生活水平。

  4.流言標(biāo)題:蚊子包越大,蚊子的毒性越強(qiáng)

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  流言內(nèi)容:又到了一年一度的“蚊子吸血”黃金季,大家以一種“無奈到極致便是幽默”的態(tài)度再次啟動了全民被蚊子叮咬的調(diào)侃狀態(tài)。最近,湖北武漢的一對父子就因?yàn)楸晃米佣RС鰧ΨQ款的“親子包”而登上熱搜。不少網(wǎng)友說,蚊子包越大,就代表蚊子的毒性越強(qiáng)。

  真相解讀:蚊子包的大小因人而異,與蚊子毒性無關(guān)。蚊子吸血時會將刺吸式口器刺入人體皮膚。它們的唾液中含有能夠抑制血管收縮、血液凝結(jié)和血小板聚集的多種化學(xué)物質(zhì),這些注入人體內(nèi)的蚊子“口水”會引起人體的局部過敏反應(yīng),使免疫細(xì)胞聚集,造成瘙癢和局部炎癥反應(yīng)。因?yàn)槊總€人的免疫系統(tǒng)反應(yīng)強(qiáng)弱不同,所以對蚊子叮咬的反應(yīng)也不盡相同。有的人幾乎沒有反應(yīng),但大多數(shù)人被蚊子叮咬后,皮膚會出現(xiàn)紅斑、丘疹、風(fēng)團(tuán)并伴有瘙癢,一些過敏體質(zhì)的人被蚊子叮咬后,叮咬部位周圍的皮膚會釋放大量的細(xì)胞因子,引起超乎常人的反應(yīng),如水皰、斑塊、瘀斑、腫痛等,并且持續(xù)很長時間才能消退。此外,當(dāng)蚊子叮咬人體某些特殊部位(如眼瞼、口唇、耳垂、外陰)時,由于這些部位富含疏松結(jié)締組織,更容易發(fā)生顯著腫脹,稱為血管性水腫。

  來源:科學(xué)辟謠

  上榜理由:時值夏季,蚊蠅肆虐,關(guān)于“蚊子叮咬”的流行說法眾多,真假難辨。這條流言恰好與人的感官認(rèn)知形成順向解釋,更容易加深公眾誤解。通過“具體問題具體分析”的回應(yīng)解讀,引導(dǎo)公眾認(rèn)知科學(xué)不是“想當(dāng)然”,需要實(shí)證與理論支撐,同時有助于公眾正確應(yīng)對蚊蟲叮咬問題。

  5.流言標(biāo)題:天空出現(xiàn)“怪異云朵”是災(zāi)害的預(yù)警

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  流言內(nèi)容:有句古話叫“天有不測風(fēng)云”,常用來比喻要有不好的事情發(fā)生。前段時間,天津市城區(qū)上空出現(xiàn)了一種看起來“不太面善”的怪異云朵。有如滾滾濃煙般的鉛灰色厚重云團(tuán)在天空中迅速翻騰,很多市民表示從來沒見過這樣的云,很擔(dān)心這是什么災(zāi)害性天氣的預(yù)兆。

  真相解讀:此次引發(fā)民眾關(guān)注的云,名為糙面云,它與很多千姿百態(tài)的云一樣,屬于一種自然現(xiàn)象,就像彩虹、霧凇等在合適的氣象條件下就可能出現(xiàn),并沒有“預(yù)示災(zāi)難”的作用。 在特殊的天氣形勢下(主要是冷空氣鋒面過境或強(qiáng)對流天氣),云團(tuán)快速翻騰滾動,同時存在的多個方向大氣波動不規(guī)則疊加,導(dǎo)致云體極度扭曲,從而形成糙面云。由于糙面云底部有顆粒狀的團(tuán)塊,極端粗糙,有強(qiáng)烈扭曲的波狀結(jié)構(gòu),褶皺不規(guī)則,形態(tài)詭異,加之濃厚、灰暗等特征,呈現(xiàn)出來的樣子很容易給人一種恐怖不適的感覺。由于冷空氣鋒面過境或強(qiáng)對流天氣多伴有雷電、大雨、大風(fēng)、冰雹等惡劣天氣,云體的變化快速且劇烈。而糙面云經(jīng)常出現(xiàn)在這種天氣形勢的末期,一般是在大雨后,往往代表惡劣天氣即將結(jié)束,而非災(zāi)害性天氣的預(yù)兆。

  來源:科學(xué)辟謠

  上榜理由:近年來,“地震云”“怪異云朵”等不實(shí)傳言通過移動互聯(lián)網(wǎng)平臺迅速傳播、發(fā)酵,加之中國早有諺語“天有不測風(fēng)云”,容易引發(fā)社會恐慌。通過不斷重復(fù)的宣介,讓公眾樹立正確的氣象觀和科學(xué)觀。

  6.流言標(biāo)題:2021新血糖標(biāo)準(zhǔn)更正,正常值改為4.4~7.0毫摩/升

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  流言內(nèi)容:2021年“新血糖標(biāo)準(zhǔn)”已更正,新的血糖標(biāo)準(zhǔn)已不再是3.9~6.1毫摩/升了,而是4.4~7.0毫摩/升了。

  真相解讀:如果流傳說法中的“新血糖標(biāo)準(zhǔn)”指的是“糖尿病血糖診斷標(biāo)準(zhǔn)”,那么這個“新標(biāo)準(zhǔn)”根本不存在。自1999年起,世界衛(wèi)生組織(WHO)正式認(rèn)定糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)為空腹血糖≥7.0毫摩/升或餐后2小時血糖≥11.1毫摩/升。此標(biāo)準(zhǔn)已在國際范圍內(nèi)達(dá)成共識多年,未曾改變。這里的“2021年已更正”,其實(shí)指的是2021年中華醫(yī)學(xué)會糖尿病學(xué)分會發(fā)布的最新版《中國2型糖尿病防治指南(2020年版)》。“4.4~7.0毫摩/升”指這一指南中的“血糖控制目標(biāo)”,對于大多數(shù)2型糖尿病患者,該指南建議將空腹血糖控制在4.4~7.0毫摩/升的目標(biāo)范圍內(nèi);對于非空腹血糖,建議不超過10毫摩/升。重點(diǎn)來了,這里所說的“血糖控制目標(biāo)”并不等同于前面提到的WHO發(fā)布的“血糖診斷標(biāo)準(zhǔn)”。另外,4.4~7.0毫摩/升這一數(shù)據(jù)與舊版《中國2型糖尿病防治指南(2017年版)》中的完全一致,并沒有更正。至于“3.9~6.1毫摩/升”,其實(shí)指的是新版指南中的空腹血糖正常參考范圍為3.9~6.1毫摩/升,空腹血糖參考范圍與血糖診斷標(biāo)準(zhǔn)是完全不同的概念,所以大家千萬不要被帶偏了。

  來源:騰訊較真

  上榜理由:涉及健康指標(biāo)和疾病的謠言有極大的危害性,極易形成認(rèn)知混亂,進(jìn)而影響人們的日常健康管理和疾病治療??茖W(xué)解讀此類信息存在一定的復(fù)雜性,容易造成以訛傳訛。該內(nèi)容上榜是由于糖尿病患者數(shù)量多、患者家屬規(guī)模龐大,對這些人而言涉及該病的信息都是敏感信息。對于此類信息,及時、清晰地做好真相解讀,是傳播健康科普知識的重要工作,也是恢復(fù)公眾科學(xué)認(rèn)識的關(guān)鍵信息。

  責(zé)任編輯:黃維佳 中國科學(xué)技術(shù)出版社醫(yī)學(xué)分社副社長??

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  本期評審專家(按姓氏筆畫排名)

  車雅敏 ?天津醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院皮膚科主任醫(yī)師、教授

  江 ?瀅 ?中國氣象局公共氣象服務(wù)中心研究員

  陳 ?鵬 ?南開大學(xué)新聞與傳播學(xué)院副院長

  高 ?超 ?中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員

  姬 ?揚(yáng) 中科院半導(dǎo)體研究所研究員


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