? ?茶是世界上最受歡迎的飲料之一，中國人喝茶的歷史也十分悠久。在中國，茶也是健康的代名詞，很多人都喜歡過年過節(jié)的時候給爸媽和親朋好友買點(diǎn)茶葉。
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　　這不，最近網(wǎng)上就有報道說，北京協(xié)和醫(yī)院最新研究就發(fā)現(xiàn)，每周至少喝三次茶可以延年益壽，降低動脈粥樣硬化性心血管疾病和全因死亡風(fēng)險；綠茶的效果比紅茶更明顯。大量媒體在報道時稱喝茶可以延年以后，綠茶更好。
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　　喝茶到底是否健康？要不要喝茶？給親朋好友送茶到底好不好？今天我們來聊聊茶。
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　　01

　　研究是怎么回事？
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　　網(wǎng)上說的研究是由北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院顧東風(fēng)院士團(tuán)隊做的。
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　　這個研究自1998年起納入來自中國15個省的100902名成年受試者，中位隨訪7.3年，參與者分為兩類：習(xí)慣性飲茶者（每周三次或以上）和不習(xí)慣性飲茶者（每周少于三次）。期間共發(fā)生3683例動脈粥樣硬化心血管疾病事件、1477例動脈粥樣硬化心血管疾病死亡、5479例全因死亡。
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　　通過分析科研人員發(fā)現(xiàn)：與從不喝茶或無喝茶習(xí)慣的受試者相比，常喝茶的受試者的動脈粥樣硬化心血管疾病發(fā)病率、死亡率及全因死亡率的風(fēng)險比分別為0.80、0.78及0.85；以50歲為指標(biāo)年齡，常喝茶者的無動脈粥樣硬化心血管疾病年及預(yù)期壽命分別延長1.41年及1.26年。經(jīng)常喝茶的人患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險要比不怎么喝茶的人低20%，死于心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險也降低了22%，其它的死亡風(fēng)險也降低了15%。
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　　在對14081名參與者又進(jìn)行了兩次深層研究，該調(diào)查研究平均時間為8.2年，第二次調(diào)查后的中位隨訪時間為5.3年。發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常喝茶的人患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險要比不怎么喝茶的人低39%，死于心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險也降低了56%，其它的死亡風(fēng)險也降低了29%。
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　　02

　　如何看待這個研究？
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　　這個研究結(jié)果對于喜歡喝茶的人來說可謂令人興奮，又給喝茶找到了理由。
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　　喜歡喝茶當(dāng)然是可以的，但我建議大家還是不要太執(zhí)著它延年益壽的作用了；對于一些心血管疾病的患者，尤其是中老年患者，更不要因為這個研究就把平時在吃的心血管類藥物給停了。
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　　實際上，這個研究只是一個隊列研究，是流行病學(xué)中的一種觀察性研究，它得出的結(jié)果是相關(guān)性，并不能證實因果關(guān)系，只能說喝茶可能跟壽命有關(guān)系，但是并不能證實喝綠茶使得人更長壽。
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　　而且，研究中采用的問卷法來調(diào)查受試者的飲食、飲茶情況的，這種方法很容易受干擾，畢竟很多人連自己昨天吃了什么都記不太清楚，更不可能很精確。
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　　另外，研究也沒有考慮其他生活方式可能的影響，比如經(jīng)常有時間坐下來泡茶喝的人，往往經(jīng)濟(jì)條件比較好，時間比較充裕。我一年到頭能坐下來慢慢泡茶喝的時間幾乎沒有。

? ? ? ?所以可不要太迷信它延年益壽了，也不要因為這個研究就強(qiáng)迫自己喝茶。況且茶葉也有重金屬殘留的風(fēng)險。

? ? ? ?即使喝茶對人有好處，它畢竟是飲食，不能替代藥物，心血管疾病患者可千萬不要因為這個研究就停止服藥了。
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　　03

　　紅茶好，還是綠茶好？
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　　在這個研究中還發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣喝綠茶的人患致命性心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險降低了22%，而沒有跡象表明喝紅茶與降低患心血管疾病風(fēng)險之間存在顯著聯(lián)系。所以，大量媒體早報道時稱，喝綠茶比喝紅茶更健康長壽。
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　　綠茶和紅茶有什么區(qū)別？到底綠茶好，還是紅茶好？
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　　市場上的茶多種多樣，鐵觀音、大紅袍、普洱等等。根據(jù)發(fā)酵程度的不同可以把茶分為六類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。其中黑茶又被成為“后發(fā)酵茶”，而其他五種則為“前發(fā)酵茶”。
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　　綠茶就是一種前發(fā)酵的茶，殺青很早，幾乎沒有經(jīng)過發(fā)酵；而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵制得的茶，發(fā)生了氧化反應(yīng)。這導(dǎo)致它們的抗氧化物質(zhì)——茶多酚含量會有所差異，一般來說，綠茶中的抗氧化物質(zhì)會更多一些。所以，很多研究都會認(rèn)為綠茶更好一些。但考慮到我們每天喝茶的量畢竟有限，通過喝茶獲得的抗氧化物質(zhì)并不會對人體有很大影響，所以，非要把紅茶綠茶分個高低就有點(diǎn)強(qiáng)人所難。
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　　對于絕大部分人來說，紅茶和綠茶的差別主要還是在于口感。至于到底喝哪種茶，完全看你喜好什么口味了。
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　　04

　　要不要給親朋好友送茶？
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　　從目前來看，茶算是一種有益健康的產(chǎn)品。
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　　國際癌癥研究基金會（WRCF）的研究報告發(fā)現(xiàn)，有少量證據(jù)證實飲茶可能降低膀胱癌的風(fēng)險。
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　　中國營養(yǎng)學(xué)會的《食物與健康-科學(xué)證據(jù)共識》認(rèn)為，喝茶可降低2型糖尿病、腦卒中、心血管疾病、卵巢癌及胃癌的發(fā)病風(fēng)險。
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　　茶里有什么健康成分嗎？各種茶中除了咖啡因以外，起健康效應(yīng)的生物活性物質(zhì)主要有：茶多酚，它具有一定降血脂、抗氧化、抑制血栓形成的功能；茶多糖，有助于控制血糖；黃酮類化合物，有助于降低胰島素抵抗等。
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　　不過，說喝茶有益健康的前提是，不額外添加糖和脂肪、茶葉農(nóng)藥殘留達(dá)標(biāo)。滿足這些前提下，長期喝茶是一種健康的飲食習(xí)慣。
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　　所以，從健康角度，茶算是不錯的了，給爸媽、親朋好友送茶也是可以的。
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　　05

　　如何健康喝茶？
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　?。?）不要加糖。喝茶對健康有益的前提是不要加糖，一旦加糖，就會攝入太多糖，糖會增加肥胖和齲齒風(fēng)險。同樣的，蜂蜜也不行。像市場上很受大家歡迎的蜂蜜柚子茶，其實很不健康。
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　?。?）不要加油。比如現(xiàn)在很多茶喜歡加奶油，這樣會加入大量脂肪，對健康沒有好處，典型如市售的奶茶。
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　?。?）不要喝茶飲料。市售各種茶飲料都是加糖了的，喝它們對健康完全沒有好處。
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　?。?）不要喝太燙的茶。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為喝太燙的茶，尤其是超過65℃的茶會增加食管癌風(fēng)險，并將喝熱茶列為了2A類致癌物。
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　?。?）適量喝，盡量少喝濃茶。茶里是含有咖啡因的，濃茶的含量會比較高，一大口下去對于一些敏感的人可能引起不適，比如心悸等。而且，喝得越多，不適可能會更嚴(yán)重。
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