植物中也有偏愛重口味的，你信么？

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通常土壤中含有0.05%的氯化鈉時，許多植物就不能生長，但有一類植物口味就很“重”，它們偏愛“帶咸味”的土壤，甚至在含鹽量高達3～4%的土壤中都能正常生長并完成整個生命周期——它們就是“鹽生植物”。

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常見的鹽生植物及其生活環(huán)境

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鹽生植物靠什么在鹽堿地上安家落戶

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植物學家根據(jù)植物對鹽的生理適應將鹽生植物分為真鹽生植物、泌鹽鹽生植物和假鹽生植物三個類型。

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真鹽生植物又稱聚鹽性植物，這類植物最大的特點是具有肉質(zhì)化的莖或葉。它們通過高濃度的細胞液形成大大超過土壤溶液的滲透壓，從高鹽濃度鹽土中獲取水分，并且通過細胞內(nèi)液泡膜上大量的轉運蛋白把胞質(zhì)中多余的鈉離子泵入肉質(zhì)化組織和綠色組織的液泡之中隔離起來，從而使自身體內(nèi)單位體積的鹽分濃度處于一個較低的水平。常見的代表植物有生長重鹽漬土上的鹽地堿蓬、鹽角草、鹽穗木、鹽節(jié)木、豬毛菜等。

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真鹽生植物的肉質(zhì)化器官（左）并能將鈉離子包裹在液泡中（右）

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泌鹽鹽生植物分為向外泌鹽植物和向內(nèi)泌鹽植物兩種。向外泌鹽植物利用鹽腺把吸收進體內(nèi)的鹽及時分泌到莖、葉表面；向內(nèi)泌鹽植物的葉表面具有囊泡，將體內(nèi)鹽分分泌到囊泡中暫時貯存。當鹽份積累到一定的程度時，聚集鹽分的莖、葉會自行脫落以保正植株的正常生長，因此這類植物只能使土壤鹽分在原地循環(huán)，卻不能把鹽從土壤中帶走。常見的代表植物有檉柳、二色補血草、大米草、桐花樹等。

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泌鹽鹽生生植物植株（左）及器官表面的鹽分結晶（右）

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假鹽生植物又稱拒鹽植物，通過在根系外表形成硅膜和一些鹽的離子通道對鹽進行排斥，以保持自身不受土壤中鹽分侵害。常見代表植物有蘆葦、百脈根、車軸草、羅布麻、風毛菊等。

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鹽生植物中“吃鹽”的佼佼者

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被稱作“抗鹽勇士”的鹽生植物雖然能在鹽堿地上各顯神通地存活下來，但是真正能“吃掉”鹽堿地中的鹽分，讓鹽堿地變廢為寶的只有真鹽生植物，而它們中的佼佼者非鹽地堿蓬和鹽角草莫屬。

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常見假鹽生植物

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鹽地堿蓬（學名：Suaeda salsa(Linn.) Pall），又名堿蒿、黃須菜，為藜科堿蓬屬一年生草本植物，莖干直立，側枝發(fā)達，肉質(zhì)化葉片呈半圓柱狀，入秋后全株變紫紅色。鹽地堿蓬在我國分布極為廣泛，常見于濱海洼地、渠岸或田邊鹽漬化土壤中，具有抗鹽堿和耐海水的特點，是常見的鈉土指示植物，也是優(yōu)良的鹽堿地改良植物。

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鹽角草（學名：Salicornia europaeaL.）為藜科鹽角草屬一年生草本植物。主莖直立，多分枝，肉質(zhì)，有節(jié)，成熟前呈深綠色，成熟時呈紫紅色，葉片退化成鱗片狀，廣泛分布于我國西北鹽堿地、鹽湖旁和東部海邊，是世界上最抗鹽的高等植物之一。

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鹽地堿蓬的不同季相表現(xiàn) 夏季（左）秋季（右）

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“吃鹽”植物的妙用

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根據(jù)中科院新疆生態(tài)與地理研究所田長彥科研團隊的研究成果，以鹽地堿蓬、鹽角草為代表的“吃鹽”植物，每畝能生產(chǎn)1.8噸的干物質(zhì)，并且能帶走400多公斤鹽。將它們種植下去以后的第一年，土壤鹽分就降低了40%，第二年降低了60%以上，第三年降低了85%到90%，已達到可種植農(nóng)作物的標準，這意味著我國約15億畝的鹽堿地有了改良的希望。利用鹽生植物“吃鹽”的特性降低土壤鹽分，不但在成本和資源耗費量遠低于傳統(tǒng)的工程改良措施，而且還能為畜牧養(yǎng)殖提供大量飼草，可謂一舉多得。

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鹽生植物改良鹽堿地實驗過程

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除了能降低土壤鹽分，有的鹽生植物可以食用，如冰菜、野榆錢菠菜、堿蓬已經(jīng)成為高檔蔬菜走上人們的餐桌；有的可以作藥材，如黑果枸杞、羅布麻等變身日常保健茶飲被隨身攜帶；有的可以用于綠化美化環(huán)境，如盤錦遼河入?？趬衙赖募t色海岸帶；還有的可用于制生物炭，改良酸化土壤……

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世界上只有1%左右的陸生被子植物屬于鹽生植物，約 3000多種，是極為稀缺的植物資源。隨著科研的不斷深入，公眾對鹽生植物的認識不斷提高，鹽地堿蓬、鹽角草、野榆錢菠菜、黃花補血草、冰菜等一批既能“吃鹽”，又具備經(jīng)濟價值、觀賞價值的鹽生植物，正在讓曾經(jīng)干裂、泛著白花的不毛之地，煥發(fā)出勃勃生機。

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鹽生植物的其他用途

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