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近幾年
隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注
自帶低脂肪、低熱量等健康屬性的秋葵
成為了減肥瘦身界無(wú)人不知的“網(wǎng)紅”菜
秋葵外觀翠綠、小巧
形似辣椒
表面有一層薄薄的絨毛
切開(kāi)后黏液豐富
白色的籽猶如顆顆柔珠
那么
集多種優(yōu)點(diǎn)于一身的秋葵該怎么挑？
里面的黏液需要洗掉再吃嗎？
秋葵里的黏液是什么？
秋葵通常只在夜間生長(zhǎng)
為了能收獲最新鮮的秋葵
農(nóng)民們往往凌晨4點(diǎn)左右開(kāi)始采摘
新鮮的秋葵切開(kāi)以后
有一層晶瑩透亮的黏液
黏液是秋葵重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一
含有豐富的可溶性膳食纖維
能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
降低人體內(nèi)的膽固醇
除此之外
還含有豐富的
黏性糖蛋白、黃酮、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
為了盡可能地保留這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
烹飪時(shí)最好不要切片
避免黏液流失
秋葵怎么挑？
1、挑長(zhǎng)度
挑選秋葵有個(gè)口訣
——“黃金10厘米”
長(zhǎng)度在10厘米～12厘米的秋葵
黏液最為豐富，口感也更加脆嫩
我們平時(shí)在挑選的時(shí)候
可以用手掌丈量
以三分之二個(gè)手掌長(zhǎng)度為最佳
2、挑脆度
清脆的聲音是好秋葵的標(biāo)志
輕輕一掰就能分成兩半的秋葵
通?？诟写嗄?，清香四溢
不會(huì)踩雷哦
你有哪些秋葵的美味吃法
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