1985年6月，中國臺灣發(fā)生了一件極為可怕的事情，知名企業(yè)家族金蘭醬油第二代董事長鐘秋桂，篤信從日本得到的一個(gè)偏方，在自家別墅親自飼養(yǎng)蝸牛，并像生魚片一樣生食，以為可以預(yù)防多種疾病。結(jié)果全家都劇烈頭痛、發(fā)燒、嘔吐、視力模糊及神智異常，送醫(yī)后一家三代5人不治身亡，只有次子在海外得以幸免。

鐘家究竟食用了什么蝸牛？為什么會釀成如此慘禍，幾近滅門呢？

非洲大蝸牛的詭異愛情生活

這種蝸牛就是鼎鼎大名卻又惡名昭著的非洲大蝸牛（Achatina fulica），是世界上百大外來入侵物種之一。

非洲大蝸牛是腹足綱的陸棲蝸牛，個(gè)大肉多，一般成體長七八厘米，最大的可長到20厘米甚至更長。1978年12月，吉尼斯認(rèn)證的世界最大陸地蝸牛就是一只非洲大蝸牛，長達(dá)39.3厘米，重900克。

非洲大蝸牛4個(gè)月就能長大成“牛”，但長為成體后依然會緩慢生長，不會停止，其壽命大約3到5年，最長的可以存活10年。

非洲大蝸牛的殼略呈紡錘形，通常是棕色的，但隨著飲食種類的不同，還呈現(xiàn)其它多種顏色。其外殼特別堅(jiān)硬，具有所有蝸牛物種中最高的重金屬含量。

非洲大蝸牛飲食多樣，其菜單上的植物種類超過500種，對農(nóng)作物和植物都造成嚴(yán)重破壞，是世界上最具破壞力的蝸牛之一，甚至連油漆、石膏和灰泥都吃，有時(shí)連其它蝸牛、地衣、真菌和一些動物也不放過。

非洲大蝸牛不僅能吃，而且能生，這是因?yàn)樗菩弁w，同時(shí)擁有雄性和雌性生殖系統(tǒng)，可以同時(shí)產(chǎn)生精子和卵子。但它們一般不能給自己受精，還是需要和另外一只蝸牛交配，這讓它們的“愛情”變得極為詭異。

通常年輕蝸牛只會產(chǎn)生精子，較老的蝸牛才同時(shí)產(chǎn)生精子和卵子，所以在非洲大蝸牛中，年輕的蝸牛會和年老的交配；當(dāng)然，年老的蝸牛相互之間也會交配，它們會將兩套生殖器糾結(jié)在一起，互相授精。

最讓人奇怪的是，蝸牛在交配前會互相射出“丘比特之箭”，將一種叫“戀矢”（love dart）的箭鏢射向?qū)Ψ?。只不過丘比特射的是心，蝸牛眼神不好，箭往往會隨意插在對方身上，有的甚至?xí)涞狡渌胤饺ァ?img alt="" src="https://pqnoss.kepuchina.cn/2021/02/24/20210224090504_084b65">

蝸牛射出丘比特之箭的時(shí)機(jī)是在快要交配的時(shí)候，在此之前它們會進(jìn)行長達(dá)半個(gè)小時(shí)的“前戲”?？赡苁翘^激動，有的蝸牛還會射出多支戀矢在對方身上，力道掌握不好的時(shí)候——好吧，它們可能根本就沒想過要掌握力道——甚至?xí)淙雽Ψ降膬?nèi)部器官，或刺穿身體及頭部，從另一側(cè)穿刺出來。另外也有三分之一的戀矢沒有射入身體就掉下來，或者沒有射中。

想想這個(gè)場面吧，其它動物交配的前戲是相互愛撫，情意綿綿，蝸牛的前戲是舉箭互射，傷痕累累，但這并不妨礙它們的后續(xù)交配，通常需要兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，它們才能完成精子的轉(zhuǎn)移。為什么蝸牛在交配前要互相傷害，把箭插在對方身上呢？此前科學(xué)家們也百思不得其解，后來的研究才發(fā)現(xiàn)，這些戀矢的粘液中包含利己素（ allomone），可以促進(jìn)雌性的精子保存機(jī)制，這讓它們交換的精子可以在體內(nèi)保存2年，隨時(shí)可以讓卵子受精。非洲大蝸牛的戀矢是碳酸鈣形成的，需要一個(gè)星期的時(shí)間產(chǎn)生。其它物種也有幾丁質(zhì)和軟骨，并且形狀不同，包括刺、箭、匕首、飛鏢甚至有帶葉片的；長度也不一樣，最長的可達(dá)3厘米，科學(xué)家們可以借此區(qū)分不同的有戀矢的物種。一些人甚至認(rèn)為，丘比特之箭的神話可能就是來自于蝸牛的戀矢。蝸牛一個(gè)窩卵可產(chǎn)約200枚卵，一年可以產(chǎn)5到6個(gè)窩卵，孵化率約90%，這意味著一只蝸牛一年就可以生出1000個(gè)左右的崽子。如此生猛的生育能力，非洲大蝸牛家族想不繁榮昌盛都不行，能夠阻止這一切的，就只有食物和天敵的多寡了。

非洲大蝸牛入侵全世界

非洲大蝸牛原產(chǎn)于東非肯尼亞和坦桑尼亞，是一種常見美食，集市上經(jīng)常都有售賣。

正是因?yàn)榉侵薮笪伵€(gè)大肉多，當(dāng)?shù)厍蜃兊迷絹碓叫。藗冎肋@個(gè)物種后，就開始以食物和寵物為目的，將它帶往世界上各個(gè)地方繁殖。

非洲大蝸牛1936年作為教育和寵物目的進(jìn)入夏威夷，因?yàn)槿藗冇X得把它放在自己的院子里太酷了，然而他們很快就為這種酷付出了代價(jià)，非洲大蝸牛在夏威夷攻菜地掠田園，很快就泛濫成災(zāi)。

為了控制非洲大蝸牛，1955年，一種肉食類的玫瑰蝸?；蚍Q食人蝸牛，從佛羅里達(dá)州被引入了夏威夷，肩負(fù)起剿滅非洲大蝸牛的重任。結(jié)果非洲大蝸牛依然活得自在精彩，夏威夷本地的8種蝸牛反而被玫瑰蝸牛徹底滅絕了，導(dǎo)致玫瑰蝸牛也被國際自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）列入了世界百大入侵物種之一。

1966年，佛羅里達(dá)州邁阿密一位小男孩到夏威夷度假，看到酷酷的非洲大蝸牛，就帶了三只回到佛羅里達(dá)。結(jié)果非洲大蝸牛開始反攻玫瑰蝸牛的老巢，很快就泛濫成災(zāi)，佛羅里達(dá)州不得不每年花費(fèi)100萬美元，用了10年之間將其徹底清除。然而在2011年9月，邁阿密又發(fā)現(xiàn)了非洲走大蝸牛的蹤跡。

二戰(zhàn)期間，美軍也曾將非洲大蝸牛作為糧食儲備引入南太平洋島嶼，結(jié)果這些蝸牛根本不守軍令，想方設(shè)法逃到周圍環(huán)境中，導(dǎo)致了這些島嶼上非洲大蝸牛的泛濫。

目前非洲大蝸牛已入侵全球，廣泛分布于亞洲、太平洋、印度洋和美洲等地的濕熱環(huán)境中。

中國臺灣目前全境都有非洲大蝸牛的蹤跡，引進(jìn)它的是一位日本籍教授，1932年他擅自從新加坡將非洲大蝸牛引入臺灣。好在臺灣人民吃貨甚多，一道廣受歡迎的“炒螺肉”讓非洲大蝸牛不至無法收拾，然也付出了四百多人染病，15人死亡的代價(jià)。

非洲大蝸牛進(jìn)入中國大陸，則是在1931年，一位華僑從新加坡運(yùn)回中國的植物中無意夾帶了非洲大蝸牛的卵和幼螺，此后就一發(fā)不可收拾，從廈門逐漸傳播到福建其它地區(qū)，以及廣東、廣西、云南、海南、臺灣、香港等地。

非洲大蝸牛世界最強(qiáng)吃貨都不敢吃

在是不是個(gè)物種都要泛濫的美國，非洲大蝸牛泛濫成災(zāi)估計(jì)沒有什么人會想不通。然而如此個(gè)大肉多，美味多汁的蝸牛，在中國竟然也泛濫起來了，實(shí)在讓人覺得不可理喻。難道號稱地球最強(qiáng)吃貨的中國吃貨們戰(zhàn)斗力急劇下降了？

其實(shí)不是中國吃貨戰(zhàn)斗力下降，而是吃貨們的膽被徹底拈了。金蘭醬油家族慘遭非洲大蝸牛滅門，還有十多人死于吃螺肉，都是因?yàn)榉侵薮笪伵Ｊ嵌喾N病原體和寄生蟲的中間宿主，尤其是令人聞之色變的廣東住血線蟲。

廣東住血線蟲又稱鼠肺蟲，以腹足綱物種作為中間宿主，透過血液、腦部及肺部傳染鼠只，寄生在老鼠肺部而得名。人類感染鼠肺蟲后，可導(dǎo)致細(xì)菌性腦膜炎，引發(fā)頭痛、惡心、嘔吐及四肢的異常感覺，有時(shí)候會引發(fā)嚴(yán)重的并發(fā)癥，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)嚴(yán)重紊亂甚至死亡。

2010年，澳大利亞一位19歲的橄欖球員山姆·巴拉德，就因?yàn)楹团笥汛蛸€生吃了一只花園蛞蝓（鼻涕蟲），感染鼠肺蟲導(dǎo)致嚴(yán)重的嗜酸性腦膜炎，昏迷420天后醒來，但頸部以下全身癱瘓，需要24小時(shí)不間斷的全面護(hù)理。然而8年后，他仍然因?yàn)椴∏閲?yán)重而去世。

非洲大蝸牛中的鼠肺蟲是如此厲害，以至于吃這些蝸牛的蝸牛也容易受到感染。

不過，只要不吃生的或未煮熟的肉，非洲大蝸牛還是可以作為一道美食來享用的。在中國卻沒人敢吃，感覺真的好浪費(fèi)美食啊。當(dāng)然，鑒于其惡名昭著，反正我是不敢下嘴的了。

但非洲大蝸牛食性廣，生長快，蛋白質(zhì)豐富，還容易飼養(yǎng)，美軍都要將其作為活肉儲備，可見其作為特殊情況下食物源的潛力。如果能扼制其寄生蟲的生長，或通過某種烹調(diào)方式確保食用安全，或許非洲大蝸牛還真是一道上好的美味呢。


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